A PROPOSITO DI COMPLEANNI

Esco da una settimana fitta di feste di compleanni che mi hanno portato a fare un pò di riflessioni in merito...

Come sono oggi le feste di compleanno dei nostri figli?

Proviamo a fermare insieme un immagine:

c'è un super tavolo imbandito di tutto ciò che è commestibile passando da patatine, pop corn, salatini, spianate con mortadella o salame, panini con nutella, pizzette, torte al cioccolato, alla marmellata, allo yogurt, alla mela, e chi più ne ha più ne metta!(chiaramente frutta, o alimenti poco elaborati sono vietati!)  Allarghiamo lo sguardo e troviamo il tavolo dei liquidi composti da coca cola, aranciata, gassosa,  succhi di frutta vari, the, e fortunatamente anche acqua!

Se giriamo lo sguardo troviamo tanti genitori più o meno divertiti che "controllano" o passano cibo ai loro figli approfittando per portare alla bocca anche loro qualcosina.

La sala è allestita al meglio, cioè possiamo notare come non manchino palloncini colorati alle pareti, scritte di auguri, fiori di carta o addobbi vari. Le nostre orecchie oltre al gran vociare possono udire le più diverse canzoni della ultima compilation dei bambini. In questa virtuale immagine includiamo (anche se non è sempre presente) la perfetta animatrice che si anima a truccare i nostri figli, a farli giocare o magari ballare le fantastiche canzoncine (anche se alle volte loro piangono perchè non vogliono farlo....."dai Sara smetti di piangere e divertiti anche tu ballando con i tuoi amici....").

A questo punto guardiamo loro. LORO CHI? Ma i nostri figli!

Osserviamo i loro visi per capire se sono felici, se è veramente tutto ciò quello che desideravano, se stanno godendo dello stare insieme ai loro amici o se passano solo il loro tempo rimpinzandosi di ciò che forse a fatica può fargli bene, se seguono l'animatrice con piacere o con "dovere", se scartano i regali con gusto e aspettativa o in maniera meccanica e bulimica...

Reduce di giorni di osservazione, in cuor mio credo che pochi dei nostri piccoli godano visceralmente di tali situazioni. Nel mese di maggio ho scattato anche io una foto simile per il compleanno di mia figlia, (alle volte è veramente difficile non conformarsi, per il genitore e soprattutto per il figlio, ma non impossibile!). Credo che per il prossimo tenterò di farmi aiutare dalla fantasia dei miei bambini a costruire un momento di festa diverso,  possibilmente più sano e veramente divertente.

E voi cosa dite?

MANGIA TROPPO?

Ho appena terminato la mia giornata di appuntamenti e mi trovo a riflettere. Oggi ho sentito due volte la necessità di passare consapevolezza a genitori di bambini che mangiano troppo. Purtroppo spesso i genitori sono meno preoccupati di figli con un forte appetito, “Mio figlio è un po’ grasso ma con lo sviluppo dimagrirà” li sento spesso affermare. Effettivamente ci sono bambini che mangiano molto perché hanno una crescita estremamente rapida e quindi necessitano di energia e principi nutritivi. La maggioranza, al contrario, appartengono a famiglie tradizionalmente ipernutrite o tendenti all’obesità o abituati a divorare letteralmente tutto ciò che è commestibile come compensazione di dispiaceri o frustrazioni che subiscono. Incontro raramente bambini che mangiano molto, non ingrassano e stanno bene. La consapevolezza dei genitori a riguardo aiuta il piccolo a non continuare sulla via della predisposizione a patologie dismetaboliche in età adulta. Se i vostri figli sono bambini che mangiano troppo non aspettate, cercate subito di capire rispondendo ai loro bisogni prontamente anche tramite l’aiuto di figure professionali adeguate. Organizzate la loro giornata alimentare con tre pasti principali (colazione, pranzo, cena) e due spuntini (metà mattina, metà pomeriggio) utilizzando alimenti freschi, semplici, nutrienti. Evitate quanto possibile snack, merendine, gelati, cioccolata, pizzette, spianate ecc. Teneteli impegnati in attività interessanti, fateli frequentare un’attività sportiva e aiutateli ad essere sereni con se stessi e con voi. Grazie all’impegno dei genitori, i bambini più “rotondetti” possono cambiare le loro abitudini e prepararsi ad un futuro migliore…..se lo meritano!

COSA CUCINO OGGI?

Finalmente, computer rianimato, torno con voi!

 Qualche giorno fa ho sentito telefonicamente una mamma per alcuni piccoli consigli per il bimbo ammalato e le ho promesso di essere più presente con piccole e veloci ricette da proporre ai nostri piccoli perché mi ha dolcemente confessato che alcune volte davanti al suo frigo pensa: “Che cosa cucinerà stasera ai suoi bambini Laura?”. Confesso, amo sperimentare quindi sono sempre alla ricerca di novità da proporre, ma sono anche una mamma che lavora quindi ciò che sperimento, tranne rari casi, è veloce e pratico ma fantasioso. Amo presentare piatti colorati e simpatici perché iniziare il pasto con un bambino che sorride, vuol sicuramente dire condividere un momento sereno.

Ieri sera sulla nostra tavola è arrivato Gino il bambino birichino con l’orsacchiotto Gelsomino. CIOE’?

Gino aveva occhi di carote alla piastra e timo fresco, capelli di fagiolini bolliti, naso al pomodorino, bocca di zucchine grigliate con menta tritata e la sua faccia era una squisita crema di mandorle tostate e frullate con menta, olio e sale. Era gustosissimo passare le varie verdure sulla crema e gustarle facendo scomparire il nostro simpatico amico.

Una volta che ogni bambino è riuscito a nascondere Gino nel suo pancino, è comparso Gelsomino, il simpatico orsetto che altro non era che un fantastico tortino di verdure (vedi ricetta sotto) cotto dentro lo stampo da torta a forma di orso.

Mentre assaporavamo divertiti i vari cibi, abbiamo anche viaggiato con la fantasia e ho chiesto :

“Che cosa ha combinato oggi Gino il birichino?”

Gaia (7 anni) ha detto: “Gino oggi è caduto dalla sedia a scuola, poi a casa ha nascosto il gatto nella lavatrice…”

Alice (5 anni): “La mamma non si è accorta ma lui ha messo anche una scarpa nel frigo…”

Federico (2 anni): “Adesso nascosto mia pancia e mamma non trova…..sssss! Gino no c’è più!”

………….e alla fine i piatti erano puliti e le pance piene!

TORTINO DI VERDURA       

INGREDIENTI:

• 200 gr di piselli freschi

• 150 gr di erbetta (bietole o spinaci)

• 5 patate

• 3 uova

• Q.b. pangrattato, olio extravergine di oliva e sale

PREPARAZIONE:

Lessate le patate e i piselli e passateli. Lessate le erbette e frullatele, quindi unite i piselli, le patate le uova e salate. Ponete della carta forno perfettamente aderente allo stampo a forma desiderata e fate uno strato del composto, cospargetelo col pangrattato e fate un altro strato di composto, cospargete di pangrattato e così via. Cuocete in forno a 200C° per 45 minuti circa.

Consigli: queste dosi sono per 4 persone, perché questa ricetta è ottima per tutta la famiglia.